VIDEO RICETTA
PROCEDIMENTO
01.
Cuoci il cavolfiore a vapore.
02.
Schiaccialo con una forchetta e aggiungi curcuma, olio e un po’ d’acqua di cottura.
03.
Cuoci le gemmine.
04.
Condiscile con la crema ottenuta.
05.
Condisci con un filo d’olio e servi caldo.
CONSIGLI DELLO CHEF
Aggiungi un pizzico di pepe per attivare la curcumina.
CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
Il cavolfiore è un ortaggio con basso carico proteico, ricco di fibre. La curcuma ha proprietà antinfiammatorie.
SUGGERIMENTI PRATICI
Ottimo anche come piatto unico leggero nelle giornate più fresche.