VIDEO RICETTA
PROCEDIMENTO
01.
Frulla la patata dolce con olio e un po’ d’acqua di cottura.
02.
Aggiungi salvia tritata.
03.
Cuoci la pasta.
04.
Condisci la pasta con la crema ottenuta.
05.
Servi calda e gustati il piatto.
CONSIGLI DELLO CHEF
Puoi gratinare con pangrattato aproteico per una variante al forno.
CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA
La patata dolce è ricca di fibre, vitamina A e a basso contenuto proteico, ma il potassio va monitorato.
SUGGERIMENTI PRATICI
La crema può essere usata anche come base per crostini o piatti unici.